Avoir un bon fond de poulet à disposition au congélateur va faire toute la différence. C’est une base sur laquelle construire une sauce ou ajouter du goût à une recette.

Recette méditerranéenne absolument délicieuse à déguster en tapas.

Originaire de thaïland, cette sauce aux accents sucrés mais piquants saura vous séduire.

Fraiche et légère cette salade donne le sourire

Une huile pour donner de la chaleur à vos plats. Un indispensable à toujours avoir à porté de main dans son placard.

Un concentré de saveurs venues de thaïland. Redécouvrez un classique sublimé dès qu’il est préparé avec des ingrédients frais.

Recette cantonaise extrêmement gourmande qui allie le croustillant de la peau spécialement préparée au fondant de la viande en cuisson lente. Faites attention : c’est addictif.

Considéré comme un plat national à Taiwan. Cette soupe peut se manger plus ou moins piquante selon vos envies du moment. Un vrai plat réconfortant pour se réchauffer en hivers.

Voici une recette de fond de boeuf maison aux accents asiatiques qui fera merveille pour agrémenter vos plats ou vos sauces.

Mélange de 5 épices majeures dans la cuisine chinoise. Elles représentent les 5 éléments : feu, eau, bois, terre et métal.

Recette réservée aux Otaku des ramen, aux passionnés de soupe de nouilles japonaises qui auront la patience de suivre et d’aller jusqu’au bout de cette recette traditionnelle.

Porc roulé et mariné. Cette garniture pour ramen est un grand classique.

Oeuf mollet mariné dans le sake et le soja.

Recette iconique du Sichuan dans laquelle le porc est bouilli avant d’être saisi. On y retrouve des ingrédients emblématiques de la régions comme le doubanjiang (pâte piquante de fèves et de soja fermentés), les baies du Sichuan ou encore les piments marinés.

Mettez une touche de Sichuan dans vos plats.

Recette du Xinjiang délicieusement parfumée. Une viande extrêmement tendre aux parfums de cumin et de piments.

Street food très populaire originaire du Xinjiang. Ces brochettes avec de petits morceaux de viande d’agneau assaisonnés de cumin et de piment sont un régal.

Croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, avec un supplément de goût apporté par le sel, le poivre, le gingembre, l’ail et les piments. Attention : c’est un plat qui a tendance à se vider très vite. (^_^)

Un goût simple et délicieux. Tout en finesse et en subtilité. Mon plat de prédilection quand je vais au restaurant dans un village de pêcheur à Hong Kong.

Version Hongkongaise des fameuses nouilles Dan Dan du Sichuan. Moins piquantes et surtout avec un bouillon à base de sésame et de cacahuètes. Une recette qui se mérite mais c’est un pur délice.

Les habitants du Sichuan dégustent ces nouilles piquantes dans de petits bols comme un snack.

Vous ne trouvez pas facilement de feuilles de raviolis chez votre épicier asiatique ? Voici la recette pour les faire maison.

Recette du nord de la Chine particulièrement appréciée en hiver. Un plat très doux et réconfortant.

Originaire de Shanghai, certainement les meilleurs raviolis que l’on trouve en Chine, avec ce jus parfumé qui reste miraculeusement à l’intérieur. C’est par contre, définitivement, un des plus difficile à réaliser.

Vous ne trouvez pas facilement de feuilles de wonton chez votre épicier asiatique ? Voici la recette pour les faire maison.

Un goût simple qui permettra d’apporter un peu de fraicheur et de légèreté à un repas.

Je fais cette recette à chaque fois que je cuisine quelque chose de piquant. Extrêmement rafraîchissants, ils contre-balance parfaitement un plat épicé.

Une recette rapide, populaire, réconfortante. Très simple en apparence mais que l’on rate facilement sans une bonne recette.

Des boulettes de viande de porc de grande taille, extrêmement savoureuses, légèrement croustillantes et surtout très tendres à l’intérieur. Un régal.

Certainement le plat de tofu le plus connu et le plus apprécié. Un grand classique de la cuisine du Sichuan.

Une manière originale de manger du tofu. Ce plat se retrouve davantage à la carte de restaurants qu’à la table des particuliers. Mais il n’est pas du tout insurmontable si vous souhaitez relever le challenge. 🙂